Les Cheminees - Fours pour pizzerias

$Production de fours à bois en réfractaire, à usage professionnel et usage domestique$

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La qualité et la durée du four sont garanties outre l’expérience de plus de vingt-cinq ans de la société, d’essais réguliers de laboratoire. De ces analyses résulte que les matériaux utilisés (chamotte et ciment alumineux) sont capables d’offrire la dotation maximale de réfraction et l’absence de tout type de substance nocive. Le four est constitué d’éléments de matériel réfractaire vibré de haute épaisseur (8/10 cm) permettant une cuisson constante et optimale avec une consommation minimale de bois. La notable stabilité thermique du conglomérat réfractaire peut être remarquée dans le réallumage journalier du four : seuls 15/20 minutes suffisent pour retourner à la température d’exercice.

Le four peut être fourni avec le matériel pour le montage:

isolement plan de cuisson en panneaux de fibres
isolement latéral et de voûte en petits matelas de fibres
arche de finition

Sur demande seront fournis thermomètres et accessoires variés.

FICHE TECHNIQUE
Poids spécifique	2100 Kg/mg
Réfraction	Outre 80% di AL2 O3 (ALLUMINA)
Résistance thermique	1400° C
Consommation journalière	30 / 40 Kg de bois
Temps de cuisson pizza	2 / 3 minutes

Instructions et normes pour la pose et l’allumage des fours